| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里556千卡 | |||
1、苦瓜洗净,从中间切开,把里面的籽扒干净,切成薄片,放在盆里用盐淹上。
2、半小时后,淹好的苦瓜把水控干,放入一点白酒,鸡精,再放两个鸡蛋搅拌均匀。

3、放油锅,可以稍微多放点油,把搅拌好的苦瓜倒入锅中,两边煎至金黄色就可以出锅了。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补肾健脾、降血糖、保护机体等功效;可与兔肉、彩椒、洋葱搭配;与猪小排、猪骨、山竹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效;可与黄豆、西红柿、桂圆肉搭配;与茶叶、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疼痛、消除疲劳、助药力等功效;可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配;与牛肉丝、膝圆牛肉、韭菜子相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、帮助消化、提鲜等功效;
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