琥珀排骨的热量/卡路里_琥珀排骨的做法

1、洗净排骨，加入料酒、蚝油、蜂蜜、生粉和鸡汁拌匀，腌制时间越久越入味
2、在锅中加入一点水，油，放入白砂糖或普通白糖，糖尽量多，不然很久才能出色。
3、大火使锅中水油混合物沸腾，不停搅拌使糖融化，开小火继续搅拌。直至出现棕黄色焦糖色。（时间较久）出现焦糖黄色后关火，将糖浆盛起。
4、在锅中放入腌制好的排骨，加水没过排骨。注意这里的水不要太多。开中大火，盖上锅盖煮熟排骨。每隔两分钟开盖翻炒一下排骨，直至排骨变色，筷子可以扎入，也就是熟了，开盖。
5、开大火翻炒排骨，此时加入叉烧酱，翻炒期间使排骨收汁。等锅中剩下一锅底的汁时放入炒好的糖浆，继续翻炒。待锅中汁已经全部挂在排骨上，关火。大功告成咯

排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、滋阴等功效；可与冬瓜、洋葱、南瓜搭配；与菱角、香菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；

白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补血明目、生津通乳、抗衰老等功效；可与核桃、山药、桑葚搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、促进消化等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；

琥珀排骨的热量和减肥功效