| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 腊肉炒香干热量/卡路里1336千卡 | |||
 热量1336千卡,相当于抽烟1336分钟消耗的热量60 | |||||
1、朋友送的腊肉；
2、将腊肉放入开水洗干净；
3、放入锅中蒸上十分钟；
4、蒸好的腊肉切成片放入锅中， 加入少许油煸炒；
5、腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒；
6、翻炒出香味后加入香干块后继续炒；
7、加入少许生抽和料酒；
8、再加入少许水煮上三分钟；
9、加入青椒一起翻炒；
10、青椒变色后最后加入盐等调料；
11、盛入碗中， 表面上撒些小米椒点缀。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、抗癌、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、降血糖、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、鳝鱼、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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