| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1076克 | 养胃槟郎花猪肚汤热量/卡路里1604千卡 | |||

1、第一步也是最重要的一步:清洗猪肚,用盐反复搓洗,再用小苏打或者苏打搓洗(中和胃粘膜里的胃酸),反复数次,用水漂清,沥干水分,备用!

2、把猪肚切成段。

3、猪肚凉水下锅,放入花椒(可以祛味),水沸后捞出飞沫,猪肚捞出放入电压力锅中。

4、鹌鹑蛋煮熟,过凉水,剥皮,剥完后用水冲洗一下,防止细小蛋壳贴在上面,放入电压力锅中。

5、槟郎花剪成段,提前一天浸泡,现在有点软啦,捞出放入电压力锅中。

6、红枣、枸杞洗净,葱切段,姜切片,全部放入电压力锅中,放入适量盐和料酒,少许白糖,调到煲汤软糯模式,等待。

7、出锅前洒入白胡椒粉,拌匀。

8、当当当,养胃槟郎花猪肚汤上菜,香气扑鼻、软嫩可口!
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补气、健脾胃、补虚损等功效;可与金针菇、高粱、肉桂搭配;与菱角、莲子、芦荟相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养颜、调补、美肤等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有保肝护肝、抑制癌细胞、补益脾胃等功效;可与鹿茸、鲤鱼、薏仁搭配;与鱼肉、牛奶、虾相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有滋补肝肾、补肝、养血等功效;可与山楂干、山楂、决明子搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、预防感冒、治疗高血压等功效;可与咖哩牛肉干、双孢菇、羊肚搭配;与板豆腐、油皮、大枣相克,同食可能会引起不适;
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