| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生粉 | 克 | 248千卡 | 355千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 香菇鸡蛋煎热量/卡路里508千卡 | |||
 热量508千卡,相当于手风琴282分钟消耗的热量108 | |||||
1、香菇泡发后锅里热油爆出香味，装碗里备用
2、生粉加水拌均至无颗粒，锅里热油倒入生粉水盖上锅盖中火煎1分钟
3、加入鸡蛋液和香菇，葱花，盖上锅盖继续煎1分钟
4、打开锅盖翻过来煎另一面
5、完成
6、淋上事先准备好的酱汁（做法见我的菜谱肠粉或肠粉条中的酱汁做法）
7、淋上
8、加入蒜头油
9、再放个香菜叶
10、侧看
11、放点菜脯粒，吃吧
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、利水消肿、美容护肤等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、健胃保肝、防癌等功效；可与鲤鱼、仔鸡、豆腐搭配；与河蟹、海虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、预防癌症等功效；可与紫菜、洋葱、北极虾搭配；与味精、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、治疗高血压、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、提鲜等功效；
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