| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1049克 | 烤鱼块热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡,相当于网球69分钟消耗的热量420 | |||||
1、我是让卖鱼地方帮我处理了，只留了鱼肚。洗干净鱼，用厨房纸擦干鱼。
2、鱼肚上划几刀可以研制入味。放入盐生抽老抽五香粉白胡椒粉料酒，腌制一小时。
3、准备配菜。
4、烤箱200度预热3分钟。中下层烤25分钟，上层烤5分钟。每10分钟拿出来刷一次油。
5、烤到20分钟开始烧配菜。热油锅放入蒜片1勺郫县豆瓣酱和1勺豆瓣酱。
6、生抽1勺老抽2勺味精少许盐少许，翻炒5分钟，8分熟，待用。
7、鱼烤的差不多了
8、放上配菜，中下层150度烤5分钟。
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、解毒、镇吐等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、百邪恶毒、健身强体等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消炎、清污解毒等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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