| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1204克 | 水煮鱼热量/卡路里1102千卡 | |||

1、先把鱼掏开肚子去内脏 头去掉 尾巴去掉 取肉 我鱼排和鱼肉都做成小块一起腌制 放胡椒粉 料酒 几片姜腌制
2、开始准备蔬菜 蔬菜我用的是豆芽 也可以铺青笋 家里还有金针菇也用了 这些菜是铺在碗底备用的 所以铺之前都抄了一下 是 !熟!的!抄完了放在大碗底 备用
3、3第三步准备香料 干红辣椒切段 麻椒 花椒 姜片 蒜片 还有两大勺郫县豆瓣 准备就绪 赖斯go!
4、开火 热锅 小火 放油 加入红辣椒 花椒 麻椒别太热 要不辣椒糊了 煸出香味放豆瓣酱 然后放鱼片and鱼排 再放姜蒜片 加水 水沸了加一点酱油 糖 胡椒粉 最后放盐和鸡精 咕嘟咕嘟关火 倒进铺好蔬菜的大碗里
5、刷干净锅 把锅擦干 上灶 还是小火 加油 油量以铺满那个大碗为宜。加大量红辣椒 麻椒 花椒 炸出香味 别糊了啊 快糊了关火
6、将炸好的辣油次啦.....倒进做好的水煮鱼上!撒上芝麻 和香菜 ok
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有澄清肾水、补心养阴、行水渗湿等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿除痹、抗疲劳、清热明目等功效;可与牛肉、韭菜、榨菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、促进智力发育、抗肿瘤等功效;可与西兰花、豆腐、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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