| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 207克 | 新黑白菜热量/卡路里645千卡 | |||

1、木耳和腐竹泡发后切块,葱切葱花。

2、锅内放油烧热爆香葱花。

3、放入腐竹和木耳翻炒。

4、放五香粉。

5、酱油。

6、放一点水。

7、放糖。

8、放盐。

9、放鸡精。

10、放水淀粉勾芡。

11、因为腐竹有很多孔洞,这道菜的汤最好多一点,要不然吃起来味道很淡。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、便血、治便秘等功效;可与竹笋、荸荠、豇豆搭配;与青萝卜、红螺 、麦冬相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗炎、抗溃疡、预防老年痴呆等功效;可与猪肝、西芹 、带鱼 搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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