| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 647克 | 酱汁蒜蓉鲍鱼热量/卡路里1024千卡 | |||

1、今天超市的鲍鱼看上去不错,选了4只,让超市生鲜部的员工代为打理干净。

2、拿回家仍然用小刷子仔细刷洗干净贝壳及鲍鱼肉。

3、用小刀将鲍鱼十字划。

4、然后加盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟。

5、蒜切小粒,红椒在热水里过一下,和葱都切成小粒。

6、热锅倒入一些色拉油,将半的蒜蓉倒入炸香关火。

7、然后将炸好的蒜蓉与剩下的一半搅匀,加上生抽及蚝油。

8、然后将调好的酱汁铺在鲍鱼身上,热水蒸6分钟即可。

9、然后将鲍鱼取出装盘,蒸出来的汤水淋在鲍鱼肉上,最后将红椒和青葱放在上面就可以了。
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋阴潜阳、调经润肠、提高免疫力等功效;可与竹笋搭配;与鸡胸肉、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、预防感冒、帮助消化等功效;可与玉米面、火腿、武昌鱼搭配;与大葱、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
红甜椒的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、抗癌、帮助消化等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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