| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1926千卡 | |||

1、准备好所有材料;

2、将淡奶油、牛奶和细糖放入锅中加热,并不断搅拌到糖完全融化;

3、将鸡蛋打均匀,并过滤一遍;

4、将过滤的鸡蛋液加入到已稍微放凉的牛奶液中,

5、用手动打蛋器搅拌均匀;

6、将混合液过滤2次,以达到更细腻状态;

7、将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开,摆放烤盘上,倒入蛋糕液;

8、每个倒8分满左右即可;

9、烤至蛋挞上色漂亮即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与紫菜、牡蛎 、北极虾搭配;与消炎片、鹅蛋、味精相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、促进代谢、治疗便秘等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、预防便秘、大便秘结等功效;可与草莓、木瓜、甘蔗搭配;与橙、菠菜、米汤相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、和中益肺、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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