番茄炒茄子的热量和减肥功效

紫皮茄子的热量18千卡（每100克）；具有发汗解表、治胃癌、清热解暑等功效；可与五花肉、凉薯、明虾 搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、养阴凉血、促进消化等功效；可与豆腐、鸡蛋、福寿鱼搭配；与黄瓜、鲢鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、帮助消化等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；