| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 970千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 7千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 开心麻花儿热量/卡路里1271千卡 | |||

1、先将发酵粉放入温水中搅拌均匀,之后倒入面粉中。其他原料一并放入面粉中搅拌揉捏成光滑的面团,可以根据气温和湿度调整面粉和水的量。放置温暖湿润处发酵至两倍大。拿出面团揉搓排气,如果怕粘手可以往手上抹点豆油。揉好后放置二十分钟。然后把面团压平,用刀切成2cm宽度条状搓成麻花劲儿,然后放在温暖湿润处继续发酵20分钟。下油锅炸。出锅!
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、养心、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、解热烦、滋阴润燥等功效;可与苋菜、小米、茼蒿搭配;与茶叶、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、和中益肺、滋阴等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、降血脂、冠心病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、清理胃水、祛除腥膻之味等功效;与赤豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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