| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 榨菜肉丝鸡蛋汤热量/卡路里517千卡 | |||

1、把需要食材都准备好,肉丝适量的用淀粉和料酒腌制一会儿,鸡蛋加点料酒打散备用。。

2、冷锅热油,待油热后将肉丝倒入翻炒。

3、肉丝炒半熟后,转中火。

4、加入一部分榨菜丝一起翻炒。

5、炒均匀后关火备用。

6、取一干净的砂锅,倒入高汤,(没有高汤用水来代替。)再加入另外一部分的榨菜丝一起熬煮至水开。

7、煮开后,倒入炒好的榨菜肉丝再一起煮,根据自己口味加入适量的盐和鸡精调味。(一般不需要再加盐,因为榨菜够咸了。)

8、水开后,将打散的鸡蛋液沿着砂锅壁,高一些旋转的倒入砂锅里,然后用筷子轻轻搅拌一下就出现漂亮的蛋花了。

9、最后撒上一把葱花就可以啦。
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效;可与豆芽、黄豆芽搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与牡蛎 、百合、洋葱搭配;与味精、田鸡、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、呵护咽喉、清理胃水等功效;与豆馅、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提鲜、促进消化、开胃等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降低胆固醇、缓疲劳等功效;可与牛小排、背部牛肉、羊肚搭配;与嫩豆腐、卤豆腐干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1