| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 985克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡,相当于耕种201分钟消耗的热量360 | |||||
1、把鱼洗干净，鱼太大了。肚子也被剪开了。影响美观的。
2、去掉头部和尾部，中间的身子切片。在清洗一遍。放入盐和料酒和胡椒粉腌制十五分钟。
3、然后把鱼摆入盘中，尾巴不要，我摆了两层。
4、在把葱和姜切末放入。
5、锅中水烧开之后大火蒸八分钟即可。在焖两分钟。
6、蒸熟的鱼倒掉盘中的水，上面在撒一些新的葱和姜末，这样比较好看。
7、调汁；碗里放入生抽和香油就可以了。当然也可以放蒸鱼豉油，我只是不太喜欢吃。
8、然后把调好的汁浇在鱼身上。炒锅中在放油烧热后泼在鱼身上。这道菜就完成了。
9、侧面。虽说不是很漂亮，味道还是不错的。
10、后面。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、祛风、开胃等功效；可与胡萝卜、香菇、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、治疗高血压、舒张血管等功效；可与粳米、豆豉、明虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、助阳、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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