| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 高汤馄饨热量/卡路里1374千卡 | |||

1、鸡肉剃光、出腿骨。

2、腿骨腰俩段、可炖出骨髓。

3、加水炖、用小漏勺捞去上面的浮沫。高汤慢慢炖煮准备馄饨馅。

4、剁碎的瘦肉、肉可用里脊肉或前颊肉、宝宝吃或老年人吃比较嫩、姜、葱、猫耳菜切碎。

5、加半个带蛋黄的鸡蛋、3克盐、1克糖提鲜、淀粉小勺2勺。馅少只能放半个鸡蛋多了就稀了,留半个蛋白可加别的肉里中午用。

6、拌好的馅、和馄饨皮、我买的成品5角钱这么多。

7、把馅放皮上。

8、随手攥下就这样了。

9、吃多少包多少、留一半下午茶时间给宝宝包。

10、高汤用勺从上面轻轻挖几勺另起锅、以免有碎骨头渣子,烧开下馄饨。

11、盆底放少许盐和鸡精

12、煮好的馄饨倒入盆里。滴俩滴香油。

13、鲜香味美、咸淡正好。
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养阴补虚、补虚损、润肺补肾等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、温中止呕、促消化等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、祛痰、防癌等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与干贝、生菜、香椿搭配;与鹅肉、鹅蛋、红薯相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、杀菌、帮助消化等功效;与红豆沙、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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