| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 葡式蛋挞热量/卡路里2036千卡 | |||
 热量2036千卡,相当于打磨地板452分钟消耗的热量270 | |||||
1、将淡奶油、牛奶、炼乳混合搅拌均匀
2、将牛奶液小火边加热边放入白糖搅拌至白糖融化，注意不要使牛奶沸腾
3、将搅拌均匀的蛋黄液倒入冷却的牛奶液，搅拌均匀成图中颜色（嘿嘿，忘了拍照，这个照片是之后剩的蛋挞液）
4、蛋糕粉/低粉过筛，筛入此时的牛奶蛋黄液里用勺子搅拌至无颗粒状（如果有颗粒也没关系，因为还可以再一次过筛）
5、弄好的蛋挞液过筛，筛除没打散的颗粒
6、将调制好的蛋挞液倒入蛋挞皮，倒八分满即可，根据个人口味可放入黄桃粒或者葡萄干（个人不太喜欢放葡萄干，因为烤出来有点酸）
7、将蛋挞放到烤架上，注意每个蛋挞间保持一定距离，不要放得太紧凑以免烤得不均匀。
8、烤箱200度预热十分钟后，放入蛋挞烤制，烤箱温度调至220度、20分钟后取出，香酥柔嫩的葡式蛋挞就做好啦
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养阴补虚、润肺补肾、除热等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、预防便秘等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、治便秘、美容等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与橙子、红糖、金针菇相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、除口臭等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与黄豆、生菜、百合搭配；与豆奶、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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