| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 戚风蛋糕热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡,相当于太极拳235分钟消耗的热量240 | |||||
1、原料
2、蛋清蛋黄分开
3、40g糖分三次加入蛋清
4、打发至尖尖角打个弯，继续打发至尖尖角不弯（很重要认真打发但不要过度）放入冰箱冷藏备用
5、蛋黄里加入糖粉拌匀（上下翻拌严禁搅拌）加入牛奶色拉油继续翻拌，最后筛入低筋面粉翻拌至如图所示
6、取出蛋清1/3加入蛋糊上下翻拌，加入所有蛋清翻拌，翻拌均匀（严禁搅拌）倒入模具，轻磕几下磕出大的气泡，烤箱中下层上下火，150度1小时
7、取出倒扣放凉之后脱模
8、完成
9、第二次做的图片
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与羊排、洋葱、生菜搭配；与鹅蛋、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、调整胃肠道等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、预防便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与醋、金桔、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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