| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 大米 | 克 | 1564千卡 | 391千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1127克 | 瓦族手撕鸡肉烂饭热量/卡路里2189千卡 | |||

1、乌鸡放入冷水煮……

2、水中加姜片,草果,八角,撇去浮沫,放盐调味

3、大米提前泡好

4、将大米放入煮沸的水中,为防止粘锅,要一直的搅拌

5、将材料切碎

6、将煮了半小时的鸡肉捞出放凉,撕成条(这张图是我从网上下载来的,要撕的比这粗或后一点的都可以)

7、将撕好的鸡肉放入锅中搅拌

8、将切好的姜,蒜,小米辣捣烂

9、其余的材料全部切碎

10、把所有的材料放入锅中搅拌

11、拌匀后捞出,盐调味,大功告成
乌鸡的热量111千卡(每100克);具有健脾止泻、滋阴清热、滋补等功效;可与糯米、蒜薹、芸豆搭配;与鲫鱼、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有中和胃酸、除烦渴、清肺等功效;可与黑豆、枇杷、板栗搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、助脾开胃、行气等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、降血压、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、祛除寒气、促消化等功效;可与羊骨、黄豆、虾搭配;与排骨、猪里脊肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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