| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 84千卡 | 84千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 豆腐鸡蛋羹热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡,相当于乡村舞128分钟消耗的热量270 | |||||
1、先把豆腐摆在碗底（多少根据自己喜好）然后把鸡蛋加水打均匀1:2的比例，再倒入豆腐碗里（豆腐可以放些盐淹10分钟）
2、放在锅里蒸，5分钟大火10分钟小火，蒸的时候看下，别蒸老了，我放了点葱花，这个你们随便
3、把肉切成小丁（你也可以剁碎点）放酱油料酒，加点淀粉，搅拌均匀（我是用手的哈
4、我用了两个香菇，别切太小，太小吃的时候感觉没有香味
5、油锅热后依次炒香菇，肉丁，然后加盐调料，加些水（我放了一点榨菜，你们根据自己喜好）
6、我放了一勺黄豆酱，和一勺韩国辣酱，汤汁收的差不多就可以了，最后放些葱花
7、这个时候把酱放在鸡蛋羹上面，就可以开吃啦！虽然样子不是那么好看，但是吃在嘴巴里真的很美味，大家快试试吧
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、补钙、补虚等功效；可与山楂、扁豆、白萝卜搭配；与菊花、何首乌、刀豆相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、预防高血压、清热润燥等功效；可与油麦菜、虾皮、明虾搭配；与小葱、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、小米、干辣椒搭配；与鹅、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、降血压、防治肿瘤等功效；可与豇豆、带鱼、鳕鱼搭配；与野鸡、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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