| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 香辣螃蟹热量/卡路里1178千卡 | |||

1、姜切片,葱、蒜苗、香菜切段,辣椒切碎备用。因为我喜欢吃蒜苗,所以多放蒜苗了。材料多少,按个人喜好。

2、螃蟹刷洗干净,掰开去腮去胃袋。看大小切成两块或许四块。这螃蟹不知道叫什么,只知道肉多,比较适合爆炒。

3、热锅下油,放辣椒、姜片炒香。

4、下螃蟹,大火翻炒一会,有点变色下适量的盐、酱油、生粉和水,加盖闷4分钟。时间长短,要看螃蟹的体型大小。怕不入味,可以闷久一点。

5、蒜苗倒进去,翻炒一会,直到蒜苗熟透了。

6、最后把葱段香菜倒进去,翻炒几下,就可以起锅了。
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消除水肿、缓冲贫血、降血压等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与雪花梨、芹菜、紫苏叶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、驱散寒邪、增进食欲等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防感冒、健胃、减肥等功效;可与羊肉、虾、小白菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、促消化、促进消化等功效;可与胡萝卜、虾、羊骨搭配;与黄瓜、猪里脊肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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