| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 家常红烧肉热量/卡路里2402千卡 | |||
 热量2402千卡,相当于手风琴1334分钟消耗的热量108 | |||||
1、将切好的五花肉入冷水锅，加入适量料酒，开锅撇去浮沫，捞出备用
2、锅烧热加入食用油，加入冰糖（也可用食用白糖）
3、小火至冰糖融化变色，锅底起气泡
4、加入五花肉翻炒，至全部上色
5、加入姜片继续翻炒
6、倒入红烧酱油翻炒
7、可以多炒会，这样颜色特别好看，也有食欲
8、加入清水，或热水，加入八角（也可不加）大火致开锅，转至中火炒到收汁，加盐出锅
9、完成
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、补充蛋白质等功效；可与白菜、紫菜、冬瓜搭配；与香菜、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、清热除火、润肺止咳等功效；可与银耳、莼菜、香蕉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、驱散寒邪、驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
