清凉解暑，凉拌苦瓜的热量和减肥功效

1、青辣椒洗干净，去辣椒籽去瓤，切丝，放盐腌制15分钟；PS：放盐腌制可以去辣味，

2、准备新鲜苦瓜；PS：只要一条约300克，照片是家里刚刚摘的，没有拿出来。

3、苦瓜洗干净切圆圈片；

4、切好圆圈片，去瓤、去籽；

5、清水煮沸；

6、放入切好去籽去瓤的苦瓜片；

7、加入盐、胡椒粉，汆烫；

8、捞出汆烫好的苦瓜，过冰水；PS：过冰水，颜色会翠绿，如果过冷水颜色变黄。

9、捞出，洌干水，放入腌制好的青辣椒丝、加入酱油、油、蒜蓉辣椒，拌均即可。