| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 方便面 | 克 | 955千卡 | 473千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 杨式辣炒方便面热量/卡路里1328千卡 | |||

1、将所有青菜切丝备用,鸡蛋搅好,火腿切丝。煮熟方便面以备用(不要煮的太软),煮好的方便面用凉水泡一会,这样更筋道。

2、将少量油放入锅中,油热后,放入所有青菜丝,再放入火腿丝,最后倒入蛋液,翻炒。

3、菜炒好后,将煮好的方便面倒入锅中,继续翻炒,可放少量水。把方便面的粉包倒入锅中,再加入辣椒粉。翻炒到颜色均匀即可。
方便面的热量473千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止渴、健脾、改善贫血等功效;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降血脂、开胃消食等功效;可与羊排、花菜、海虾搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补虚、润肌肤、补钙等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与紫菜、小米面、丝瓜搭配;与柿子、糖精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、解毒消肿、防酒精中毒等功效;可与虾米、苹果、绿豆芽搭配;与花生酱、干辣椒、香菜相克,同食可能会引起不适;
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