| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 墨汁鲟鱼汉堡热量/卡路里1380千卡 | |||
 热量1380千卡,相当于吹雪机307分钟消耗的热量270 | |||||
1、汉堡胚的所有材料处黄油和墨囊外，按先液体后粉类的顺序依次放入面包桶里；
2、后油法，揉至面团可拉出手膜后加入墨汁，继续揉匀即可；
3、面团发酵至2倍大后，取出排气；
4、大面团分割成12等份的小面团；
5、烤盘垫上锡纸；
6、小面团揉成圆形，放入盘中，盖上保鲜膜进行2次发酵15分钟；
7、小面团在放入烤箱前在表面喷洒一些水；
8、烤箱预热后，放入装有面团的烤盘，调180度，烤20分钟；
9、汉堡胚自然降温后，用刀拦腰切成2片；
10、西红柿、黄瓜分别切成薄片；
11、热熏鲟鱼切薄片；
12、热熏鲟鱼片、芝士、西红柿、黄瓜、生菜、沙拉依自己喜欢分别码放在汉堡胚上。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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