| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | ||
| 富强粉 | 克 | 895千卡 | 286千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 1228克 | 花生红糖刺猬包子热量/卡路里3449千卡 | |||

1、花生炒熟(炒的火候略大,呈金黄色,这样最香),去皮碾碎,拌上1:1的红糖,再加点生面粉(防止蒸熟后爆糖浆),就可以作为馅料了。

2、鸡蛋打散加温水、糖、奶粉、干酵母和匀后的水浆和面。面团发至两倍大后揉面20分钟左右,然后分成小剂子,将花生红糖馅儿包进去。

3、将褶子朝下,整形成椭圆形,再用剪刀剪出刺猬刺,取两粒红豆或是绿豆做眼睛。

4、醒发十五分钟后,凉水坐锅开蒸,开锅后蒸制12分钟,关火焖3分钟后出锅。
面团的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有养胃、止渴、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
富强粉的热量286千卡(每100克);具有除热、补血益气、止渴等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、保护肝脏等功效;可与玉米、银鱼、圆生菜搭配;与田鸡、豆浆、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、美白、补充营养等功效;可与甘蔗、草莓、木瓜搭配;与香椿、橘子、醋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、去酒毒、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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