| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 845克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1493千卡 | |||
 热量1493千卡,相当于盖屋顶249分钟消耗的热量360 | |||||
1、买好鸡爪洗干净，指甲剪掉。
2、切块
3、锅里加水，放花椒和八角，煮开
4、把鸡爪放进去煮，煮13分钟，煮太久太烂就没有嚼劲了。
5、把煮好的鸡爪倒进冷水洗干净，冷水泡一下的作用是让鸡肉收缩，更有嚼劲。
6、把容器洗干净，用开水泡一下倒掉，或者完全擦干净，这样不容易坏。一层鸡爪一层泡椒放进罐子里，把泡椒的水，凉开水，盐，白醋混合，倒进容器，让水没过鸡爪。
7、我在里面加了海南黄灯笼辣椒酱，更香辣。没有可以不加。放进冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃，如果喜欢辣一点，泡两三天以后会更入味。
8、晒成品图～
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、温中散寒、芳香健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、祛寒湿、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、呵护咽喉等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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