| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 825克 | 丝瓜蛋汤热量/卡路里1420千卡 | |||

1、准备工作:丝瓜去皮,切滚刀块。鸡蛋打散,毛豆洗净沥水。

2、锅中油热后,先炒鸡蛋。盛出备用

3、在导入一些油,边抄一下毛豆

4、毛豆变色后,加入丝瓜

5、丝瓜出水后,加入鸡蛋,虾皮,翻遍均匀后

6、加水,发火烧开,中大火闷煮5分钟左右,调味。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有活血、解暑除烦、通经等功效;可与菊花、排骨、基围虾搭配;与芦荟、菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、防细菌感染等功效;可与紫菜、生菜、韭菜搭配;与田鸡、红薯、鹅相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、润燥消水、健脾宽中等功效;可与花生、香菇、丝瓜搭配;与鱼肉、鱼头、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、补虚、降血脂等功效;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、增强体质、缓解神经衰弱等功效;可与南瓜、丝瓜、豆腐搭配;与枣、茶叶、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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