| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 黑椒牛肉热量/卡路里914千卡 | |||

1、牛肉横丝切片,放入少许玉米油、生粉、耗油、生抽腌20分钟

2、分别把杏鲍菇、洋葱、红椒切片,大蒜剁碎,备用。

3、牛肉过油备用,炒锅里留少许油,放入蒜蓉爆香,放入杏鲍菇、洋葱、红椒炒至断生,再放入过油后的牛肉,起锅前再放适量黑胡椒

4、成品图,肉质鲜美,口感很好
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、补钙、杀菌消炎等功效;可与大蒜、五花肉、小米搭配;与黄豆、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、胃肠胀气、健胃消食等功效;可与鸡蛋、苦瓜、明虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效;与鹌鹑、田螺、驴肉相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、养颜等功效;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容护肤、抗氧化、利水消肿等功效;
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