| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蜜糖 | 克 | 204千卡 | 304千卡 | ||
| 总量 | 131克 | 自制烧肉热量/卡路里238千卡 | |||
 热量238千卡,相当于滑冰34分钟消耗的热量420 | |||||
1、把猪肉飞水，多余的水份吸干，把盐均匀的涂上猪肉上面，冷藏一天时间
2、第二天把猪肉解冻，用竹签把猪皮均匀的刺破，越仔细烧出来的皮就越香趣，放烤箱用175度先烤10分钟，然后把调好的汁扫在猪肉上下面
3、再用锡纸把猪肉包好，除了猪皮的那面要露出来，用200度20分钟左右
4、猪皮部分变成这颜色就是可以，然后待它慢慢变冷
5、变冷后用刀切好上碟
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、增进食欲、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蜜糖的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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