| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 620千卡 | 62千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1254克 | 酒蒸蛤蜊热量/卡路里1148千卡 | |||

1、大蒜,花椒,姜丝,花椒洗净切小备好

2、小葱洗净切段备用
3、蛤蜊买回来用加盐的清水反复洗净(至少三遍),沥干水份备用

4、加少量油加热,放姜丝大蒜干辣椒花椒煸香

5、放入蛤蜊,大火翻炒几下,放入之前备好的料酒和白酒盖锅盖焖3分钟

6、打开锅盖,开大火放入生抽葱花翻炒起锅
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水、利小便、滋阴等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与水芹菜、扁豆、橙相克,同食可能会引起不适;
葱花具有滋阴补阳、预防感冒、治疗高血压等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有促进消化、活血驱寒、帮助消化等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、促进血液循环、开胃消食等功效;可与苦瓜、海虾、小白菜搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、除湿止痛、预防高血压等功效;
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