| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 978克 | 双色剁椒鱼头热量/卡路里1117千卡 | |||
1、将鱼头去鳃洗凈,用少许盐和料酒腌制二十分钟
2、将蒜,生姜切片放入蒸盘内,将腌制好的鱼摆放蒸盘上,在鱼头上放上剁碎的泡椒和红剁椒
3、等蒸锅水开后将鱼头放进蒸锅内加盖蒸十五至二十分钟(根据鱼头大小控制时间)

4、4蒸熟后起锅热油倒入大蒜小火炸香淋在鱼头上,点缀香菜上桌
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗衰老、健脑、延缓衰老等功效;可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配;与毛豆、西红柿、枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、强身体、促消化等功效;可与粳米、火腿、排骨搭配;与鸡肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增加食欲、促进血液循环、促进荷尔蒙分泌等功效;可与鳕鱼、北极虾、白菜搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、发汗透疹、治疗感冒等功效;可与羊骨、虾、黄豆搭配;与排骨、黄瓜、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1