| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 西红柿炒鸡蛋热量/卡路里151千卡 | |||
1、西红柿洗净,对半切开,改刀切薄片(片越薄茄汁越能炒出来)
打四个鸡蛋,放入四分之一勺盐调味搅拌均匀。
2、锅内放入适量食用油,烧热,将打好的鸡蛋倒入锅内,关掉火,依靠锅油的余热翻炒鸡蛋至蓬松状,盛起来搁在一边(开火炒蛋,蛋会太老,没有蓬松的口感)

3、锅内在滴两三滴油,烧热,倒入切好的西红柿,锅铲压着翻炒,炒出茄汁,倒入半成的鸡蛋,翻炒至色泽匀称即可出锅。(可切碎几根香葱放入锅内)
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、帮助消化、抗癌等功效;可与卷心菜、芹菜、西兰花搭配;与咸鱼、河蟹、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与菠菜、北极虾、基围虾搭配;与雪莲果、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、消炎、除脂美容等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、提鲜、帮助消化等功效;
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