| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 5千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1104克 | 纯手工水饺素食热量/卡路里2671千卡 | |||

1、首先把蔬菜洗净切段再分别榨成汁 接下来再把面粉分别装入三个容器里 用刚才榨的汁分别和面(切记留一点面粉备用 面和好后 用保鲜膜把容器包起来醒半小时)
然后在把鸡蛋炒出来凉至备用(为了让鸡蛋吃起来比较嫩 在搅拌蛋液的时候可以适量的加一点凉水 这样炒出来的鸡蛋会比较嫩比较蓬松 炒鸡蛋的时候好不用铲子 可以直接用筷子)
接下来就是把香菇 韭菜切成莫跟炒好的鸡蛋一起搅拌 记得加入适量的盐
最后就是把醒好的面团分别切成小丁 再用擀面杖擀成面皮放入馅料包好后即可下锅煮 待饺子煮熟后 就可看见与众不同的饺子 红的 绿的 紫的 (饺子的形状 颜色都可根据自己喜欢来定 我这里面三角形水饺和小老鼠水饺是红色的 麻花编水饺是紫色的 半月形花瓣水饺是绿色的 如果有人喜欢彩虹的 那就将几种颜色的面团小丁依次重叠摆好 用擀面杖擀成面皮即可出现彩虹色的面皮 ) 最后说一句 自己动手做很有意思哦 如果可以和老公一起做那就太棒了 这绝对可以增进夫妻俩的感情
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、润肠通便、温中行气等功效;可与豆腐、猪肉、北极虾搭配;与虾皮、牛里脊、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、防癌、预防高血压等功效;可与荸荠、仔鸡、牛里脊搭配;与基围虾、野鸡、西红柿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、养血发胎等功效;可与荠菜、黄豆、菠菜搭配;与地瓜、鹅肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、祛除腥膻之味、促进消化等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、预防高血压、预防糖尿病等功效;
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