| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜煎蛋热量/卡路里148千卡 | |||

1、苦瓜洗净,切丁;

2、把鸡蛋打入碗中,打散,苦瓜放入鸡蛋里,加入盐、味精、糖、料酒(料酒去腥),拌匀;

3、起锅、热油,待油热把鸡蛋苦瓜倒入锅中;

4、待鸡蛋苦瓜煎熟,即可装入盘中食用
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调节内分泌、降血糖、抗肿瘤等功效;可与兔肉、鸡蛋、玉米面搭配;与虾、南瓜、猪大排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、健脑益智等功效;可与小米、桂圆肉、苋菜搭配;与桔子、糖精、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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