| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 炸茄盒热量/卡路里2233千卡 | |||
 热量2233千卡,相当于郑多燕小红帽372分钟消耗的热量360 | |||||
1、大茄子洗净备用，这是我家菜园自己种的。
2、肉馅提前半小时腌制好（葱花、料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉）
3、茄子切成薄片准备夹肉馅
4、将肉馅夹好
5、茄盒做好准备面糊（面粉、鸡蛋，少许盐搅拌均匀）
6、锅放油烧至七成热转小火，放入做好的茄盒炸，炸到面糊金黄色转面再炸。
7、炸到两面金黄捞出，开吃！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与羊排、苋菜、紫菜搭配；与田鸡、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、滋阴等功效；可与菠萝、卷心菜、黑木耳搭配；与刀豆、杏仁、雪梨相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、润肠、治疗高血压等功效；
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