| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 179千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 919克 | 自制奶黄馅热量/卡路里1899千卡 | |||
 热量1899千卡,相当于木管乐器950分钟消耗的热量120 | |||||
1、将400g牛奶和白糖混合在一个盆中
2、面粉、吉士粉和鸡蛋分别放在盆中
3、用剩下的100g牛奶将面粉、吉士粉、鸡蛋用打蛋器调匀，搅拌成糊状
4、用打蛋器将白糖和牛奶搅拌均匀
5、将牛奶倒入锅中，并将黄油（植物油）放入，搅拌至黄油融化
6、将面糊慢慢倒入锅中，一边搅拌一边调整稀稠度
7、小火炒至，用勺子不停地翻炒至黏稠状即可。最好是用不粘锅，我图省事就用的炒菜锅，结果可想而知。
8、将做好的奶黄馅盛在密封盒中，0-4度的冰箱中冷藏可以存放一个月。做面包或者奶黄卷，奶香糯滑，尤其是做成奶黄卷，层次分明，味道更佳
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、养颜等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与橙、菠萝、西兰花相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、补虚损、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、预防癌症等功效；可与肥牛、银鱼、百合搭配；与田鸡、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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