| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 四季豆烧排骨热量/卡路里1327千卡 | |||

1、材料:排骨 四季豆 大葱 姜 料酒 白糖 酱油 盐 油 八角 香叶 花椒粒 陈皮 鸡精 冰糖

2、排骨剁成段

3、四季豆掐去两头老筋,撕去边角筋洗净切段,大葱切段,姜切片

4、烧开水 ,把排骨焯水,煮3分钟,捞起沥干水分

5、锅里留底油,烧5 成热,加白糖小火炒起咖啡色泡泡,加排骨翻炒均匀,使每块排骨都上色

6、加少许酱油料酒翻炒均匀

7、加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖

8、加水

9、大火烧开

10、加盖转小火烧50分钟

11、加四季豆盐,

12、改中火烧到排骨四季豆熟,加鸡精拌均匀出锅
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肌肤、润燥、补虚等功效;可与白菜、蘑菇、南瓜搭配;与香菜、甘草、百合相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消暑化湿、调和脏腑、安养精神等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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