| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 鱼香茄条热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡,相当于扎马步220分钟消耗的热量240 | |||||
1、葱姜蒜切末，茄子切条
2、备好酱料，方便一起下锅
3、锅热下茄子，注意(? ??_??)?锅热就好，不用加油一滴油都不要，干锅也照样可以炒软茄子
4、茄子炒软，变色，盛盘备用
5、冷锅热油，倒入之前备好的酱料，翻炒出香味，倒入茄条
6、翻炒到每个茄条都裹上酱，加水，转中小火，盖上锅盖闷煮3-5分钟。最后大火收汤，加入盐鸡精、水淀粉勾芡
7、开动吧(?>ω<*?)
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、保护心血管等功效；可与北极虾、明虾 、菠菜搭配；与乌鳢、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、消除水肿、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、润肠、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、除脂美容、消炎等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、和胃等功效；
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