| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 豉香蒸排骨热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡,相当于盖屋顶242分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨冷水下锅焯水，水开后五分钟关火
2、过水后的排骨加盐、少许糖、生抽、耗油、葱、姜片拌匀静置半小时
3、炒锅倒油，放入洋葱碎炒至金黄
4、炒至金黄的洋葱碎
5、放入蒜末，炒出香味。随后放入豆豉翻炒均匀，加入少许生抽，翻炒关火。盛出晾凉！
6、把凉后的豆豉放入排骨拌匀
7、拌匀后的排骨。盖上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时。
8、上锅蒸。水开后30分钟。不用担心排骨不烂，完全没有问题的，我家三岁的宝贝吃了好几块，很软烂了哦。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、润肠胃等功效；可与蘑菇、茄子、南瓜搭配；与菊花、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、增加食欲、促进吸收等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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