| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 秋葵炒虾仁热量/卡路里391千卡 | |||

1、虾仁去肠线洗净,我买的是速冻虾仁,然后加入玉米淀粉,蛋清,盐,胡椒粉搅匀,放置10分钟左右 (我不小心把蛋黄也打进去了 不过一点点,也挺好吃的)

2、秋葵洗净,锅烧开水放入秋葵煮3分钟后取出,浸入凉水中(保持鲜绿色)

3、将秋葵切块

4、热锅倒油,爆炒姜片后放入虾仁(把之前的蛋清液滤出)

5、虾仁变色后,倒入秋葵翻炒半分钟左右吧,加入少许盐,翻炒加入适量蚝油,关火

6、装盘~
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、帮助消化、防癌等功效;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通乳、补肾壮阳、帮助消化等功效;可与葡萄、荷兰豆、圆白菜搭配;与茶叶、果汁、西瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、镇吐、促消化等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、促进消化、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、提鲜、帮助消化等功效;
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