| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 34千卡 | 337千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 926克 | 新疆椒麻鸡热量/卡路里1275千卡 | |||
 热量1275千卡,相当于手工活850分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡腿两只用盐花椒粉涂抹腌制20分钟
2、烧水加，花椒，麻椒，白芷，草果，香叶，桂皮，八角，胡椒，一半小红椒，葱段，姜片，水开加入腌制好的鸡腿，加盐适量大火烧开小火慢炖至九成熟，捞出自然冷却！
3、另一半小红椒切碎炸红辣椒油备用
4、切好洋葱，大葱，青椒备用
5、把凉透了的鸡腿撕成条备用
6、锅里加适量鸡汤加热关火加入切好的大葱，洋葱，青椒倒入撕好的鸡腿里
7、然后加入太太乐鸡汁，藤椒油，麻辣油，自制辣椒油！麻辣鲜香的椒麻鸡就完成了！
8、很美味的
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益气、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、解毒调味、壮阳补阴等功效；可与粳米、明虾、基围虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、降血脂、提神等功效；可与松子、猪骨、羊肉搭配；与皮皮虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、镇痛、促进消化等功效；可与鳝鱼、猪肝、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、温肺止咳等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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