| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于骑摩托车26分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子洗净，将茄子切成滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样做起来省油，煞下来的水倒掉
2、大蒜剁成蓉，晚中放入白糖，生抽，酱油蒜蓉（留少量烧茄子用），再加少量水搅匀
3、锅内热油，放入茄子煎至两面金黄，将碗汁中加入少量淀粉搅匀，浇在茄子上，快速翻炒，出锅前加入适量蒜蓉和葱。
4、红烧茄子出锅！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、治胃癌、健脾等功效；可与排骨、火腿、海虾搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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