| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 绿茶粉 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 海绵蛋糕 | 克 | 644千卡 | 297千卡 | ||
| 打发奶油 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 蔓越莓绿茶芝士蛋糕热量/卡路里2198千卡 | |||
 热量2198千卡,相当于林业工作275分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋糕是提前一晚做好的,芝士材料
2、蛋与30克糖放一起，用打蛋器拌均匀
3、加进牛奶，放锅中边蒸继续拌
4、加鱼胶粉拌至溶化均匀后放着待
5、另30克糖与奶油放在一起
6、打至蓬松待用
7、马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松，加进牛奶蛋液打均匀
8、加绿茶粉
9、拌打均匀
10、加进打发奶油
11、所有糕体材料拌打均匀后加进蔓越莓，翻拌均匀
12、取8寸活底模一个，抹点黄油，放一块蛋糕片
13、倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片
14、把余下的芝士材料倒在里面，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上
15、镜面全放一小锅内，小火煮沸，关火，晾至常温
16、把牛奶冻倒在蛋糕上，再置冰箱冰至凝固，形成镜面后取出，用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下
17、蛋糕脱模切件，加放个人喜爱的水果片在蛋糕上，撒上用果汁泡软的蔓越莓，即可食用
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗老化、大便秘结、美容养颜等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、补水等功效；可与韭菜、菠菜、黄豆搭配；与豆浆、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、开胃醒脾、预防心血管疾病等功效；可与马蹄、蜂蜜、羊排搭配；与山楂、牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与番茄酱、白砂糖、金桔相克，同食可能会引起不适；
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