| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 蒜蓉酱 | 克 | 135千卡 | 282千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 22千卡 | 43千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 5千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 红油 | 克 | 180千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 爆炒圣子热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡,相当于踢踏舞180分钟消耗的热量288 | |||||
1、将圣子泡洗干净入沸水绰透起出脏沫
2、将葱姜蒜小米椒花椒炒香放入圣子放入啤酒烹两翻加入调料调味
3、汤汁收去一半时放入韭菜翻炒一番出锅装入盘中淋上红油即可
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、防癌等功效；
蒜蓉酱的热量282千卡（每100克）；具有保护肝功能、消食理气、防肿瘤等功效；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、行气理血、润肠通便等功效；可与海虾、北极虾、鲫鱼搭配；与牛排、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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