| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 851克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1542千卡 | |||

1、准备材料,切丝切段,备用

2、烧开的热水冲泡小米椒材料,(一定要热水,泡出辛辣味),放在一边凉透,备用

3、凤爪洗净,汆水,软硬成度根据牙口决定

4、煮好的鸡爪用凉水洗去油和沫

5、凤爪切开,滴水(或者用厨房用纸吸干),等待凉透,备用

6、凤爪和泡椒汁完全凉透,倒入汁水里,(只要能浸没凤爪就可以了,水多了盐也需要增加)盖上盖子,放入冰箱,第二天便可食用。
小米椒的热量21千卡(每100克);具有抑癌、防感冒、健脾胃等功效;可与小白菜、北极虾、茄子搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、帮助消化、温中健胃等功效;可与火腿、莴笋、玉米面搭配;与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、增进食欲、助阳等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、防牙痛、治疗高血压等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、预防感冒等功效;可与肥牛片、牛肋条肉、牛肉干搭配;与日本豆腐、豆腐、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
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