| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 台式卤肉饭热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于吃东西1270分钟消耗的热量120 | |||||
1、将切好的五花肉放入开水烫3分钟再捞出备用。
2、将锅烧热放入油，煸蒜姜段，再放入五花肉煎至2面金黄
3、放入料酒加入大料、八角大火开后转中小火加盖直至汤卤到1/3
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、滋肝阴等功效；可与南瓜、紫菜、茄子搭配；与杏仁、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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