| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 小白菜蛋花汤热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡,相当于骑马229分钟消耗的热量240 | |||||
1、洗菜，切5厘米的段。鸡蛋打发。葱切花。
2、热锅冷油，葱花爆香，下小白菜爆炒，加两碗水，大火烧滚开，鸡蛋液下锅，火调小，加一点盐。
3、碗中滴香油，将汤盛入碗中。
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、止渴、延缓衰老等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与醋、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、保护肝脏等功效；可与辣椒、黄豆、羊排搭配；与味精、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防糖尿病、肝胆病等功效；
葱花具有滋阴补阳、抗癌、治疗高血压等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、促进骨骼发育、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
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