| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 鱼香肉丝热量/卡路里890千卡 | |||

1、肉丝切好放入水淀粉拌匀,把葱姜蒜切好,酱油醋糖放碗中备用。锅中倒油将肉炒熟,盛出,锅中底油放豆瓣酱煸炒出香,倒入葱姜蒜丶酱油等调料汁,倒入肉丝及胡萝卜等,如果汤汁多少放点淀粉勾芡。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、贫血、治疗便秘等功效;可与草鱼、芦荟、豇豆搭配;与鸭翅、马肉、红螺 相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、消食、利尿等功效;可与鳕鱼、莴笋、鲈鱼搭配;与山药、柠檬、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、预防高血压等功效;可与芦荟、牛上脑、后腱牛肉搭配;与何首乌、豆腐丝、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有促消化、镇吐、杀菌等功效;可与牛腩、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、温中健胃、促进消化等功效;可与五花肉、粳米、玉米面搭配;与芒果、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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