| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 空心菜 | 克 | 71千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 重庆小面热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡,相当于越野滑雪46分钟消耗的热量840 | |||||
1、空心菜择好洗净备用
2、热锅凉油把花生米煸香
3、姜、蒜切末
4、榨菜切末
5、葱切成葱花
6、酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀
7、加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀
8、烧开水下入面条，用筷子挑开防止粘连
9、面条煮到八分熟时加入空心菜一块煮，面条煮熟为止
10、在大碗里舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇上料汁
11、麻辣鲜香
12、成品图
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降脂减肥、防癌、解毒等功效；可与尖椒、橄榄菜、彩椒搭配；与牛奶、奶酪相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、镇吐、温肺止咳等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、抗菌、缓解疲劳等功效；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效；
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