| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 甜醋 | 克 | 1462千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1475克 | 补气补血甜醋鸡蛋猪蹄姜热量/卡路里3319千卡 | |||
 热量3319千卡,相当于念书2263分钟消耗的热量88 | |||||
1、将鸡蛋放入锅里加水煮熟后，用冷水冲至冷却，去壳备用。
2、将锅烧热，把洗干净的猪蹄带皮的那面贴在锅上，小火烧一会。
3、加入清水煮一会。然后再用冷水把猪蹄冲干净，备用。
4、把锅烧热，放入姜片，小用火把姜片控干水份。
5、再次把锅烧热，放入猪蹄爆炒，然后加入米酒，盖锅盖用中火烧一会至米酒挥发。
6、最后加入适量的热开水，姜片，鸡蛋，甜醋烧开。
7、把烧开的甜醋猪蹄倒入锅里用小火煮40分钟。
8、一碗甜醋猪蹄就完成了。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、健腰膝、填肾精等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、助阳、活血驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
甜醋的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、西红柿、小米搭配；与菠萝、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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